عصاره چیلی عمده فروشی Capsicum Oleoresin CAS 8023-77-6
اولئورزین فلفل دلمهای: معرفی محصول
اولئورزین کپسایسینکه به عنوان عصاره کپسایسین نیز شناخته میشود، یک عصاره غذایی گیاهی طبیعی است که از فلفل چیلی از طریق فرآیندهای استخراج و تغلیظ تولید میشود. اجزای اصلی آن شامل کپسایسینوئیدها و رنگدانه قرمز کپسایسین و همچنین الکل کپسایسین، پروتئین، پکتین، پلیساکاریدها و سایر مواد شیمیایی است. به عنوان یک عصاره گیاهی طبیعی، اولئورزین کپسایسین به دلیل خواص رنگدهی، نگهدارنده و آنتیاکسیدانی خود به طور گسترده در فرآوری مواد غذایی، لوازم آرایشی و زیستپزشکی مورد استفاده قرار میگیرد.
اولئورزین کپسایسین غلظت بسیار بالایی از کپسایسین دارد که به آن طعمی قوی و تند میدهد. تندی اولئورزین کپسایسین بسته به نوع فلفل چیلی مورد استفاده متفاوت است، اما همیشه بیشتر از فلفل چیلی طبیعی است. مطالعات نشان میدهد که بیشتر فلفلهای چیلی تازه دارای سطح تندی ۲.۰۰ تا ۲۴۰۰۰ SHU (واحد تندی) هستند، در حالی که عصاره کپسایسین به طور کلی دارای سطح تندی حدود ۱ میلیون SHU است.
فرآیند تولید اولئورزین فلفل دلمهای
مزایای سلامتی
اثر آنتیاکسیدانی
اولئورزین گل کلم سرشار از کپسانتین (یک کاروتنوئید)، ویتامینها و عناصر کمیاب مختلف است که فعالیت آنتیاکسیدانی قابل توجهی از خود نشان میدهد. فعالیت آنتیاکسیدانی کپسانتین با استفاده از آزمایش مهار رادیکالهای آزاد DPPH ارزیابی شد. در یک محدوده غلظتی خاص، کپسانتین توانایی مهار رادیکالهای آزاد خاصی را از خود نشان داد. این نشان میدهد که هیدروکربنهای آروماتیک موجود در کپسانتین فعالیت آنتیاکسیدانی خاصی دارند.
اثرات ضد باکتری و نگهدارنده
کپسانتین اثرات مهاری واضحی بر روی باکتریها و قارچهای مختلف نشان میدهد. گزارشهای آزمایشهای ضدباکتریایی نشان میدهد که حداقل غلظت مهاری (MIC) کپسانتین در برابر پاتوژنهای رایج ناشی از مواد غذایی مانند استافیلوکوکوس اورئوس، اشریشیا کلی و سالمونلا بین 0.02٪ تا 0.1٪ است؛ همچنین اثر مهاری خوبی بر قارچهای فاسدکننده مانند آسپرژیلوس نیجر و پنیسیلیوم دارد. مکانیسم ضدباکتریایی آن عمدتاً مربوط به کپسایسین است که ساختار غشای سلولی میکروارگانیسمها را مختل کرده و در متابولیسم انرژی تداخل ایجاد میکند.
اثر رنگآمیزی
اولئورزین گل کلم حاوی کپسانتین طبیعی فراوان، یک کاروتنوئید محلول در چربی با ارزش رنگی 50 تا 70 واحد بینالمللی مس است. گزارشهای آزمایش ارزش رنگی نشان میدهد که قدرت رنگدهی آن چندین برابر رنگدانههای مصنوعی با وزن مشابه است و رنگ آن طبیعی و پر جنب و جوش با پایداری خوب است. تغییر رنگ در محدوده pH 3-9 حداقل است و مقاومت آن در برابر نور و گرما از اکثر رنگدانههای طبیعی برتر است.
اثر ضد درد
کپسایسین جزء اصلی مسئول اثر ضد درد اولئورزین کپسایسین است. مطالعات بالینی تأیید کردهاند که کپسایسین میتواند به طور انتخابی گیرندههای TRPV1 (زیرگروه 1 پتانسیل گیرنده گذرا اسید وانیلیک) را فعال کند و باعث تخلیه ماده P در انتهای عصب و مسدود کردن انتقال سیگنالهای درد به سیستم عصبی مرکزی شود. فرآوردههای موضعی حاوی 0.075٪ کپسایسین از نظر بالینی تأیید شدهاند که میزان اثربخشی آنها در تسکین نورالژی پس از هرپس بیش از 60٪ است و اثر بهبود درد آن بر نوروپاتی محیطی دیابتی نیز توسط چندین کارآزمایی تصادفی کنترل شده تأیید شده است.
متابولیسم لیپید را تقویت میکند
مطالعات نشان دادهاند که اولئورزین کپسایسین میتواند لیپوژنز را مهار کرده و اکسیداسیون لیپید را در سلولهای چربی افزایش دهد؛ با تأثیر بر گاسترین، سیری هیپوتالاموس را تنظیم کند و در نتیجه اشتها را سرکوب کند؛ با تنظیم افزایشی UCP2 و UCP3 از افزایش وزن جلوگیری کند؛ و با تنظیم میکروبیوتای روده، تولید ترموژنیک را افزایش داده و تعادل متابولیک را حفظ کند.
بررسی اجمالی حوزههای کاربرد
صنایع غذایی
چاشنیها و افزودنیهای غذایی: اولئورزین فلفل دلمهای یک منبع طبیعی تندی است که به طور گسترده در صنایع غذایی مورد استفاده قرار میگیرد و معمولاً در تولید سسهای تند، روغنهای چاشنی، غذاهای آماده، فرآوردههای گوشتی و تنقلات استفاده میشود. غلظت بالای آن، مقدار اضافه شده را کاهش میدهد و در عین حال از ناخالصیها و مشکلات رنگ ناهموار که ممکن است با پودر فلفل چیلی سنتی ایجاد شود، جلوگیری میکند. نگهدارندههای طبیعی: کپسایسین دارای خواص ضد باکتریایی است و میتواند به صورت همافزایی با سایر نگهدارندهها برای افزایش ماندگاری مواد غذایی استفاده شود. توسعه مواد غذایی کاربردی: کپسایسین موجود در اولئورزین فلفل دلمهای میتواند متابولیسم را افزایش دهد و برخی از غذاهای سالم از آن در فرمولاسیونها برای کمک به کنترل وزن یا افزایش مصرف انرژی استفاده میکنند.
رشته داروسازی
کاربرد اولئورزین کپسیکوم در حوزه داروسازی عمدتاً به جزء اصلی آن، کپسایسین، متکی است. مسکنهای موضعی: کپسایسین میتواند با مهار آزادسازی انتقالدهنده عصبی "ماده P" درد عضلانی و التهاب مفاصل را تسکین دهد و معمولاً در داروهای موضعی مانند چسب زخم و کرم یافت میشود. فواید داخلی برای سلامت: مطالعات نشان دادهاند که کپسایسین اثرات بالقوهای مانند ضد اکسیداسیون و تنظیم چربی خون دارد و برخی از محصولات بهداشتی از آن به عنوان یک ماده کمکی برای سلامت قلب و عروق استفاده میکنند.
در صنعت لوازم آرایشی و بهداشتی
اولئورزین فلفل به دلیل خواص گرمکنندگیاش به طور گسترده مورد استفاده قرار گرفته است. مواد فعال آن گردش خون موضعی را افزایش میدهند و در محصولات مراقبت از پوست گرمکننده استفاده میشوند: اثر گرمکنندگی آن در محصولات مراقبت از پوست زمستانی (مانند لوسیونهای بدن و چسبهای پا) برای کمک به افزایش دمای سطح پوست اعمال میشود.
در محصولات ضد ریزش مو، اولئورزین فلفل دلمهای میتواند گردش خون پوست سر را تحریک کرده و سلامت فولیکولهای مو را تقویت کند و معمولاً در شامپوهای ضد ریزش مو یا سرمهای رشد مو استفاده میشود.
 |  |  |
چرا اولئورزین فلفل دلمهای YTBIO را انتخاب کنیم؟
YTBIO با بیش از ۱۲ سال سابقه حرفهای در صنعت مواد اولیه غذایی کاربردی، کارخانه تولید مستقل خود را اداره میکند و از تأمین پایدار، کنترل کیفیت دقیق و زمان تحویل قابل اعتماد از منبع تا تحویل اطمینان حاصل میکند.
ما مجموعهای کامل از گواهینامههای معتبر بینالمللی، از جمله cGMP، FSSC22000، BRC، HACCP، HALAL، KOSHER، ISO9001 و ISO22000 را داریم که کاملاً با استانداردهای جهانی ایمنی و تولید مواد غذایی مطابقت دارند.
ما راهحلهای یکپارچه OEM و سفارشی برای اولئورزین فلفل ارائه میدهیم. ما میتوانیم مشخصات استاندارد و همچنین فرمولهای سفارشی، اندازه ذرات، بستهبندی و سایر الزامات شخصیسازیشده را برای مطابقت با نیازهای پروژه شما پشتیبانی کنیم.
اگر به دنبال مواد اولیه با کیفیت بالای فلفل دلمهای اولئورزین هستید، لطفاً برای دریافت نمونه، گواهیهای تایید محصول و آخرین قیمتهای عمدهفروشی با تیم ما تماس بگیرید.
ایمیل：sales@sxytbio.com
واتساپ/تلفن: +۸۶ ۱۷۷۸۲۵۷۷۰۵۹
